正宗蒜蓉虾,这样做才够味!

正宗蒜蓉虾,这样做才够味!

逢宇赟 2024-12-12 百科资讯 18 次浏览 0个评论

嘿,说到蒜蓉虾,是不是很多人觉得那是饭店里的专供,自己在家做总觉得少了那么点味道?其实啊,这蒜蓉虾的做法,还真得有点“讲究”!

首先,得说说虾。别小看这虾,选对虾可是做好蒜蓉虾的第一步。得是那种新鲜的活虾,虾壳要硬,虾眼要亮,这样的虾才够味。

接着,就是蒜蓉了。这蒜蓉啊,得是用新鲜大蒜现剁的,别图省事用那种现成的蒜蓉酱,那味道可差远了。

然后是调料。这蒜蓉虾的调料得有点讲究,得用生抽、老抽、料酒、盐、糖、耗油,还得来点鸡精提鲜。

接下来,就是炒蒜蓉了。这炒蒜蓉得用小火,慢慢炒,得把蒜蓉炒到微黄,这样蒜蓉才香。

最后,就是煮虾了。这虾得用开水烫,别用冷水煮,冷水煮的虾口感不好。烫个三五分钟,虾就熟了,这时候把炒好的蒜蓉倒进去,再加点调料,翻两下就出锅了。

说完了做法,咱们再来点幽默的。你知道吗?这蒜蓉虾啊,得用心去做,不然就像那炒菜不放盐,总是差点味道。但是啊,要是按照我说的这样做,保准你做出的蒜蓉虾比饭店里的还好吃!

好了,现在咱们就来说说具体的做法吧。

做法步骤

  1. 选虾

首先,你得去市场买些新鲜的活虾。这虾啊,得选那种活蹦乱跳的,看着就有食欲。要是买到死虾,那可就前功尽弃了。

  1. 备蒜蓉

回到家,把大蒜剁成蒜蓉。这蒜蓉得剁得细细的,这样炒出来的蒜蓉才香。要是剁得太粗,那炒出来的蒜蓉就太辣了,不好吃。

  1. 准备调料

接着,把生抽、老抽、料酒、盐、糖、耗油、鸡精放在一起,搅拌均匀,这就是咱们的蒜蓉虾调料。

  1. 炒蒜蓉

把锅烧热,倒点油,然后把蒜蓉倒进去,用小火慢慢炒。这炒蒜蓉得有点耐心,得把蒜蓉炒到微黄,这样蒜蓉才香。要是炒得太焦,那蒜蓉就苦了。

  1. 煮虾

把虾清洗干净,然后烧一锅开水,把虾放进去,烫个三五分钟,虾就熟了。这时候把炒好的蒜蓉倒进去,再加点调料,翻两下就出锅了。

  1. 享用美食

把蒜蓉虾端到桌子上,你就可以开吃了。这蒜蓉虾啊,得趁热吃,要是凉了,那味道可就差远了。

怎么样,这蒜蓉虾的做法,你学会了吗?要是学会了,那就赶紧回家试试吧,保准你做出的蒜蓉虾比饭店里的还好吃!

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